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你知道“老碗”啥意思吗?来,吃碗老碗面就知道了

来源:http://www.hnlongli.com/news/207.html发布时间:2019-12-21

你知道“老碗”啥意思吗?来,吃碗老碗面就知道了
碗,中国人不得不用的用餐工具,天天用,天天见。
碗的种类也很多,有瓷碗、不锈钢碗、塑料碗,有大碗、小碗。你知道“老碗”吗?
陕西八大怪里有一怪,碗盆不分家,就是碗像盆一样大,这大如盆的碗,关中人就称之为“老碗”。面上来了,筋道的面上有香味十足的肉臊子,绿绿的韭菜,加上土豆和胡萝卜丁,再加上油泼辣子,啊,一见,哈喇子都流出来了,赶紧吃吧。

老碗面,可不是机器压出来的。而是人工和面,用长长擀面杖压出来的。所以,吃起来格外的筋道好吃。

老碗面

老碗旁边那个小土碗面汤你一定要,免费的,陕西吃面有个讲究,就是原汤化原食,吃面喝面汤,不仅口福,而且还利于消化。
当然,每个桌子上都有一个小框里装着大蒜,当地人吃啥都爱剥瓣蒜就着吃,开胃、杀菌、养生。
哦,光顾吃了,来看看这老碗。美美的青花瓷,一见就泛起古韵来,再加之本就在千年古都大西安,这古韵更是浓得很。
多年前,还使用粮票的年代。咱到大上海出差,上海可是有半两粮票的。相应的日子过得精细的上海人所用的碗也很小,就如同照片上那个土碗大小。
你要是把土碗往老碗里放,十几个应该没嘛达。现在知道了吧?要是从没离开过上海的人,di一次见到老碗不惊讶才怪。
在古都大西安,到处都是文化,这老碗面也是古老文化的传承。

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