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在陕西有一种面叫老碗面!你造吗?

来源:http://www.hnlongli.com/news/246.html发布时间:2020-06-28

老碗面源自陕西当地的一种特色面食,名曰“大碗面”,顾名思义是采用大碗来盛面,又因这款面食简单好吃,当地人家家会做,而得名。

“碗比脸大,面比肉香”,采用传统工艺制作,食材绿色健康,吃起来酱汁浓郁、柔韧劲道、滑润爽口。不仅吸取了当地老碗面的精华部分,还增加很多口味,让这款老碗面受到更多地区人们的喜爱。

陕西老碗面用陕西风味结合关中特色,一路成为风格独特的陕西老碗面,在味道上保留了关中面特的色,又在面的内涵上保留了陕西人吃面的味道!

陕西老碗面,使用大量的洋葱炸制葱油,再使用高山野生菌菇增加香味,经过慢火长时间熬制,以及合理的配比,适当调味,做出来的浇头融合香菇洋葱好独特香味,特制陕西秦椒泼油,让你在筷子搅动间就会忍不住地流口水,不知不觉中一大碗面就吃得干干净净,这时候再往碗里倒上煮面汤,和汤汁混合的淡淡的香味,那是一碗面契合的搭档,又能很好促进消化的作用;吃老碗面喝老碗汤,真绝配。

另外,陕西老碗面产品系列中还增加了卤味、肉夹馍、炒鸡、凉菜等,很好地满足消费者的需求。老碗面陕西面食文化中的典型代表,正所谓“秦人捧老碗,笑颜挑宽面”,它以薄、筋、光、煎、汪、酸、辣、香而保持着较面食文化中的独特地位。



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