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老碗,陕西方言中的大碗。老碗面,是陕西面食文化中的典型代表;是最形象的陕西民俗文化的生活写照。正所谓:秦人捧老碗,笑颜挑宽面;端碗老面喜地欢天,没放辣椒吹胡瞪眼 面条像裤带。陕西八大怪,其中一怪就是“面条像裤带”。实际上,还有比裤带更宽、更长的面,那就是“裤带面”,一根面就是一碗面。把面条作为一“怪”的目的在于宣示面条在陕西人生活中的地位--从古到今,面条都是陕西百姓的主食,任凭改朝换代走马灯,

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