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河南老碗面招商就选龙利餐饮。
 老碗面在制作的时候选材精良,制作讲究,必须选用特级面粉进行手工擀制而成。其具体做法是:将猪肉或羊肉切成小丁,下人锅内,锅下架旺火烧,上面用锅铲不时翻动,让肉丁均匀受热出油,靠渗出的猪油将肉丁煮熟,再加入盐,姜,大香,花椒等调料粉末,搅拌均匀,使其人味.
因臊子需要长时间存放,盐和大香粉要多放一些.如爁羊肉臊子,就不能放大香了,要多放一些姜粉.待臊子即将出锅时,再放入红辣椒面,使臊子油面红艳,让人望而生谗.

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发布时间:2018/3/23 0:00:00
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